Vsebina
Arrowroot je korenina, ki jo običajno uživamo v obliki moke, ki je, ker je ne vsebuje, odličen nadomestek pšenične moke za pripravo peciva, pita, piškotov, kaš in celo za zgoščevanje juh in omak, zlasti v primeru občutljivosti na gluten ali celo bolezni. celiakija.
Druga prednost pri uživanju marelice je, da je poleg mineralov, kot so železo, fosfor, magnezij in kalcij, bogata tudi z vlakninami in ne vsebuje glutena, zaradi česar je lahko prebavljiva moka in ker je zelo vsestranska dobra sestavina je v kuhinji.
Poleg tega se arrout uporablja tudi na področju kozmetike in osebne higiene, kot možnost za tiste, ki raje uporabljajo veganske kreme ali brez kemikalij.
Čemu služi in koristi
Arrowroot je bogat z vlakninami, ki pomagajo črevesju, da se uravnava, zato lahko na primer pomaga pri zdravljenju driske, v tem primeru je lahko kaša iz maronije z zelenjavno ovseno pijačo dobro naravno zdravilo proti driski.
Poleg tega je moka iz marelice enostavna za uživanje, zato je odličen način za spreminjanje prehrane pri pripravi kruha, peciva in celo pri pripravi palačink, ker na primer nadomesti pšenično moko. Oglejte si 10 drugih nadomestkov za pšenico.
Kako uporabiti
Arrowroot je vsestranska rastlina s številnimi aplikacijami, kot so:
- Estetika: Arrowroot v prahu je izredno fin in s skoraj neopaznim vonjem zdaj uporabljen kot suh šampon in prosojni puder za ličenje pri ljudeh, ki imajo raje veganske ali brez kemikalije možnosti;
- Kuhanje: ker ne vsebuje glutena, se uporablja namesto običajne moke in moke, v receptih za torte, piškote, kruh in za zgoščevanje juh, omak in sladkarij;
- Higiena: njen puder, ker ima žametno teksturo in zadržuje vlago, se lahko uporablja kot otroški puder.
Uporaba puščice za estetiko in higieno ne predstavlja škode na koži ali lasišču, kot so alergije ali srbenje.
Tabela s podatki o hranilni vrednosti
Naslednja tabela prikazuje hranilne podatke marelice v obliki moke in škroba:
Komponente | Količina na 100 g |
Beljakovine | 0,3 g |
Lipidi (maščobe) | 0,1 g |
Vlakna | 3,4 g |
Kalcij | 40 mg |
Železo | 0,33 mg |
Magnezij | 3 mg |
Arrowroot v obliki zelenjave lahko kuhamo, kot to počnemo z drugimi koreninami, kot so kasava, jam ali sladki krompir.
Recepti s puščico
Spodaj predstavljamo 3 možnosti receptov za marelice, ki zagotavljajo občutek sitosti, so lahke, bogate z vlakninami in lahko prebavljive.
1. Arrowroot krep
Ta krepasta krepa je odlična možnost za zajtrk in popoldanski prigrizek.
Sestavine:
- 2 jajca;
- 3 žlice škroba iz maronije;
- sol in origano po okusu.
Način dela:
V posodi zmešamo jajca in marelice v prahu. Nato kuhamo v ponvi, ogreti in nelepljivi 2 minuti na obeh straneh. Ni treba dodajati nobene vrste olja.
2. Bešamel omaka
Bešamelova omaka, imenovana tudi bela omaka, se uporablja za lazanje, testeninske omake in v jedeh, pečenih v pečici. Kombinira se s katero koli vrsto mesa ali zelenjave.
Sestavine:
- 1 kozarec mleka (250 ml);
- 1/2 kozarca vode (125 ml);
- 1 žlica polna masla;
- 2 žlici marelice (moka, mali ljudje ali škrob);
- sol, črni poper in muškatni orešček po okusu.
Način dela:
Maslo stopite v železni ponvi na majhnem ognju, postopoma dodajte marenko, pustite, da porjavi. Nato dodajte mleko malo po malo in mešajte, dokler se ne zgosti, takoj po dodajanju vode kuhajte 5 minut na zmernem ognju. Po okusu dodajte začimbe.
3. Arrowroot kaša
To kašo lahko uporabljamo za prehrano otrok od 6. meseca življenja, saj je lahko prebavljiva.
Sestavine:
- 1 čajna žlička sladkorja;
- 2 žlici škroba iz maronije;
- 1 skodelica mleka (kaj otrok že zaužije);
- sadje po okusu.
Način priprave:
V mleku razredčimo sladkor in maronski škrob, ne da bi vzeli ponev, in kuhamo na zmernem ognju 7 minut. Po segrevanju dodajte sadje po okusu.
To maronovo kašo lahko uživajo tudi ljudje, ki trpijo zaradi živčne driske, uživanje je indicirano približno 4 ure pred dejavnostjo, ki lahko povzroči živčnost, ki sproži krizo zaradi driske.
Arrowroot moko lahko na trgu najdemo tudi pod imeni, kot sta "maranta" ali "arrowroot".