Vsebina
Nasičene maščobe najdemo zlasti v živilih živalskega izvora, kot so maščobe iz mesa, maslo in mlečni izdelki, prisotna pa je tudi v olju in derivatih kokosovega in palmovega olja ter v nekaterih industrializiranih izdelkih.
Na splošno je ta vrsta maščobe pri sobni temperaturi trda. Pomembno je, da se izognete prekomernemu uživanju nasičenih maščob, ker pomaga povečati holesterol in spodbuja povečanje telesne mase.
Živalska hrana z visoko vsebnostjo nasičenih maščob Industrijska hrana z visoko vsebnostjo nasičenih maščob
Seznam živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščob
Naslednja tabela vsebuje seznam živil s količino nasičenih maščob v 100 g hrane.
Živila | Nasičene maščobe na 100 g hrane | Kalorije (kcal) |
Svinjska mast | 26,3 g | 900 |
Slanina na žaru | 10,8 g | 445 |
Goveji zrezek z maščobo | 3,5 g | 312 |
Goveji zrezek brez maščob | 2,7 g | 239 |
Pečen piščanec s kožo | 1,3 g | 215 |
mleko | 0,9 g | 63 |
Paket prigrizek | 12,4 g | 512 |
Polnjeni piškot | 6 g | 480 |
Zamrznjene bolonjske lazanje | 3,38 g | 140 |
Klobasa | 8,4 g | 192 |
maslo | 48 g | 770 |
Priporočljivo je, da vnos nasičenih maščob ne presega 10% skupne kalorične vrednosti, zato pri 2.000 kalorični dieti ne morete zaužiti več kot 22,2 g nasičenih maščob na dan. Idealno je jesti čim manj tovrstnih maščob, zato na nalepki s hrano preverite količino nasičenih maščob.
Razumeti, zakaj so nasičene maščobe slabe
Nasičene maščobe so slabe, ker se zlahka kopičijo na notranjih stenah krvnih žil, kar lahko pospeši nastanek maščobnih oblog in zamašitev ven, z možnostjo povzročitve ateroskleroze, povečanega holesterola, debelosti in težav s srcem. Poleg tega so nasičene maščobe običajno prisotne v zelo kaloričnih živilih, na primer pri rdečem mesu, slanini, klobasah in polnjenih krekerjih, kar prav tako prispeva k pitanjem in k povečanju holesterola.
Kakšna je razlika med nasičenimi in nenasičenimi maščobami
Glavna razlika med nasičenimi maščobami in nenasičenimi maščobami je njihova kemijska struktura, zaradi katere nasičene maščobe ob prekomernem uživanju škodujejo našemu zdravju. Nenasičene maščobe so bolj zdrave in pomagajo izboljšati raven holesterola, saj jih delimo na mononenasičene in večkrat nenasičene.
Maščoba je sestavina, ki daje hrani več okusa, njena glavna naloga v telesu pa je zagotavljanje energije. Obstajajo različne vrste maščob:
- Nasičene maščobe: izogibati se jim je treba, na primer v mesu, slanini in klobasah;
- Transmaščobe: izogibati se jim je treba, na primer v napolnjenih piškotih in margarinah;
- Nenasičene maščobe: uživajte jih pogosteje, ker so koristne za srce in jih najdemo v živilih, kot so oljčno olje in oreški.
Za zniževanje slabega holesterola je treba zmanjšati tudi porabo transmaščob. Evo, kako nadzirati holesterol:
- Hrana z visoko vsebnostjo transmaščob
- Kako znižati slab holesterol