Vsebina
Tamarind je tropsko sadje, značilno za Južno Afriko, s kiselkastim in zelo kaloričnim okusom, ki ga v Braziliji uživajo predvsem na severovzhodu države.
Njegova pulpa, bogata z vitaminom A, vlakninami in minerali, je odlična za zdravljenje zaprtja. Poleg tega se iz tamarinde izdelujejo sladkarije, sokovi in druge pijače, kot so likerji, v mnogih regijah pa se tamarind uporablja tudi za začinjanje mesa ali rib.
Prednosti Tamarinda
Druge koristi tamarinda poleg zdravljenja zaprtja vključujejo še:
- Pomaga pri nadzoru diabetesa;
- Pomaga pri zniževanju holesterola;
- Preprečuje bolezni srca in ožilja;
- Zmanjšanje apetita;
- Pomaga zmanjšati tveganje za razvoj raka debelega črevesa.
Tamarind ima veliko kalorij, zato ni priporočljivo jesti večjih količin, vendar kozarček soka tamarinda pred kosilom in večerjo pomaga zmanjšati apetit in olajša proces hujšanja.
Prehranske informacije
Komponente | Količina v 100 g Tamarinda |
Energija | 239 kalorij |
Beljakovine | 2,8 g |
Maščobe | 0,6 g |
Ogljikovi hidrati | 62 g |
Vlakna | 5 g |
Vitamin A | 30 UI |
Vitamin B6 | 0,1 mg |
Vitamin C | 3,5 g |
Kalcij | 74 mg |
Magnezij | 92 mg |
Železo | 2,8 mg |
Tamarindov sok z medom
Ta recept s tamarindom je okusen in enostaven za pripravo soka.
Sestavine
- 100 g celuloze tamarinda,
- 1 velika pomaranča,
- 2 kozarca vode,
- 1 čajna žlička medu
Način priprave
V mešalniku stepemo pomarančni sok s kašo tamarinda, 2 kozarcema vode in medu.
Za pripravo kaše iz tamarinde olupite 1 kg tamarinde, jo dajte v skledo z 1 litrom vode in pustite, da se čez noč namaka. Naslednji dan dajte vse v ponev in kuhajte 20 minut oziroma toliko časa, da se celuloza občasno premeša.
Oglejte si tudi, kako narediti sladkarije iz tamarinda na: Recept za sladkarije Tamarindo.