Vsebina
Hrana brez glutena so živila, kot so sadje, zelenjava in meso, na primer zato, ker v svoji sestavi ne vsebujejo glutenskih beljakovin.
Ta živila so edina živila, ki jih lahko uživamo v primeru celiakije, saj lahko pri teh bolnikih gluten poškoduje stene črevesja in povzroči drisko in bolečine v trebuhu, kar oteži absorpcijo nekaterih hranil.
Vendar pa lahko zmanjšanje porabe glutena koristi vsem, ker lahko gluten povzroči napihnjenost in nelagodje v trebuhu.
Hrana brez glutena
Druga živila brez glutena
Seznam živil brez glutena
Hrana brez glutena so:
- Sadje;
- Zelenjava in zelenjava;
- Meso in ribe;
- Riževa moka, kasava, mandlji, koruza, fižol, grah, soja, jam;
- Riž, koruza, amarant, marelica, ajda, kvinoja;
- Koruzni škrob (priljubljen koruzni škrob);
- Tapioka;
- Krompirjev škrob;
- Kuhana koruzna moka;
- Sol, sladkor, čokolada v prahu, kakav;
- Želatina;
- Olja, oljčno olje, masla in margarine.
Obstajajo tudi druga brezglutenska živila, ki jih je mogoče zlahka kupiti v trgovinah z zdravo hrano, na primer kruh in testenine, toda v tem primeru mora biti na oznaki izdelka zapisano „brezglutenska hrana“ ali „brez glutena“.
Oglejte si recepte brez glutena na: Recept za kruh brez glutena.
Kako pripraviti dieto brez glutena
Če se želite prehranjevati brez glutena, je treba jesti samo brezglutensko hrano, iz prehrane pa je treba izključiti vsa brezglutenska živila, kot so tista iz pšenične, ječmenove ali ržene moke, na primer pecivo, ocvirki, piškoti ali kruh. Več o brezglutenski hrani preberite na: Živila, ki vsebujejo gluten.
Dieta brez glutena pomaga zmanjšati simptome, ki jih gluten povzroča pri bolnikih s celiakijo, kot so driska in bolečine v trebuhu. Poleg tega se brezglutenska dieta uporablja tudi za hujšanje, ker se na primer iz prehrane izločijo krekerji, kruh, pecivo ali piškoti, kar zmanjša porabljene kalorije.
Če se želite držati brezglutenske diete, je pomembno, da imate nutricionista, ki poskrbi, da se zaužijejo vsa hranila, ki jih telo potrebuje, vendar si oglejte ta video, da si ogledate nekaj nasvetov:
Več o tej dieti preberite na: