Vsebina
Sladko krompirjevo moko, imenovano tudi sladki krompir v prahu, lahko uporabimo kot vir ogljikovih hidratov z nizkim do srednjim glikemičnim indeksom, kar pomeni, da jo črevesje postopoma absorbira in ohranja telesno energijo za več čas, ne da bi povzročil povečanje proizvodnje maščob ali skokov glukoze v krvi.
Tako kot sladki krompir tudi moka obogati hrano tako, da olajša in spodbudi pridobivanje mišične mase. Sladko moko lahko dodajamo receptom, kot so palačinke, smutiji, kruh in pecivo.
Prednosti uporabe te moke so:
- Večja uporabnost, saj uporaba moke namesto krompirja prihrani čas kuhanja v kuhinji;
- Večja možnost uporabe v raznolikih receptih, kot so vitamini, juhe in palačinke;
- Višja kalorična koncentracija v moki, kar olajša povečanje kalorij v prehrani za tiste, ki želijo pridobiti težo in mišično maso;
- Enostaven za uporabo in uporabo v službi ali kot pred vadbo v telovadnici;
- Izboljša črevesni tranzit;
- Izboljšuje zdravje kože, las in oči, saj je bogata z beta-karotenom, močnim antioksidantom.
Moko iz sladkega krompirja lahko pripravite doma ali kupite že pripravljeno v trgovinah, ki ponujajo prehranske izdelke in prehranska dopolnila. Oglejte si tudi prednosti sladkega krompirja.
Kako to narediti doma
Če želite doma narediti moko iz sladkega krompirja, potrebujete:
- 1 kg sladkega krompirja
- 1 grater
- 1 velika oblika
- mešalnik
Način priprave:
Krompir dobro operemo in naribamo v velik odtok, tako da postanejo kosi podobni slamnatemu krompirju, vendar večji. Naribanega krompirja dobro razporedimo v ponev, da se ga ne nabere, in ga postavimo v nizko ogreto pečico, približno 150 do 160 ° C, dokler se krompir dobro ne posuši, ohlapno in hrustljavo. Nato posušen krompir pretlačite v mešalniku, po malem, dokler ne postane moka v prahu, ki jo hranite v čistem steklenem kozarcu s pokrovom, najbolje v hladilniku. Iz vsakega 1 kg sladkega krompirja dobimo približno 250 g moke.
Kako porabiti
Moko iz sladkega krompirja lahko dodamo v vitamine pred ali po treningu, kar poveča energijsko vrednost napitkov. Lahko ga mešamo tudi z drugimi mokami v receptih za kruh, testenine, torte in palačinke, zato je idealno uporabiti moko iz sladkega krompirja do približno 20% skupne teže moke v receptu.
Drugi načini njegove uporabe vključujejo paniranje govejih ali piščančjih zrezkov, povečanje mesnih kroglic ter zgostitev juh in juh.
Recept za palačinke s sladko krompirjevo moko
Sestavine:
- 1 žlica moke sladkega krompirja
- 1 jajce
- 2 žlici mleka
Način priprave:
Vse sestavine zmešajte z vilicami ali fuetom. Ponev segrejte z malo olja ali olja in prelijte testo, previdno obračajte, da se peče na obeh straneh. Izpolnite, kot želite.
Vitamin s sladko krompirjevo moko
Sestavine:
- 250 ml mleka
- 1 banana
- 1 zajemalka sirotkinih beljakovin
- 1 žlica moke sladkega krompirja
- 1 žlica arašidovega masla
- Način priprave:
Vse sestavine stepemo v mešalniku in popijemo.
Oglejte si druge recepte za 6 prigrizkov, bogatih z beljakovinami, za povečanje mišične mase.