Vsebina
Kumara je zelenjava z zelo malo kalorij, a bogata z vodo, minerali in antioksidanti, ki pomagajo hidrirati telo in ohranjati pravilno delovanje črevesja ter tako zagotavljajo zdravje.
Poleg celuloze lahko jemo tudi lupino in semena, ki so bogata z vlakninami in betakarotenom, ki prispevajo k zdravju oči, kože in las.
Tako so kumare za zdravje naslednje:
- Pomaga pri hujšanju, saj je nizkokalorična in daje občutek sitosti;
- Izboljša krčenje mišic in zdravje, saj vsebuje kalij in magnezij;
- Izboljša krvni obtok, saj vsebuje malo maščob in veliko vode;
- Ohranja hidracijo, saj je v glavnem iz vode;
- Izboljša črevesni tranzit zaradi prisotnosti vlaken;
- Preprečuje raka, saj je bogat s flavonoidi in lignani, ki so močni antioksidanti;
- Izboljša zdravje kože, nohtov, oči in las, saj vsebuje antioksidante in karotenoide;
- Izboljša zdravje srca, saj je bogato s kalijem.
Trdna lupina kumar in njena bogata z vodo notranjost zagotavljata temperaturo, vedno nižjo od temperature okolice, zaradi česar je odlična za osvežitev in toniziranje kože, če je na primer postavljena na kožo ali pod temne kroge.
Če želite pridobiti te ugodnosti, morate na teden zaužiti 1 do 3 enote kumar, ki jih lahko uporabite v solatah, sokovih in v obliki kumaric. Kadar pa prebava kumar ni dobro opravljena, je dobra alternativa zaužitju, če damo rezine kumare v vodo in čez dan pijemo vodo. Na vsak liter vode je priporočljivo dati približno 250 g kumar.
Prehranske informacije in kako jih uporabljati
Naslednja tabela predstavlja hranilno sestavo 100 g surove kumare:
Ogljikovi hidrati | 1,7 g | Karotenoidi | 35 mcg |
Beljakovine | 1,4 g | Kalij | 140 mg |
Maščoba | 0,6 g | Magnezij | 8 mg |
Vlakno | 0,7 g | Fosfor | 18 mg |
Energija | 19 Kcal | --- | |
Kumare lahko uživamo surove, dodajamo jih v sokove in vitamine ali jemo v obliki kumaric, ki dlje hranijo hrano. Vendar vsi ljudje ne morejo učinkovito prebaviti kumar, dobra alternativa uživanju nizkokaloričnih vlaknin in vitaminov pa je uživanje bučk ali jajčevcev. Spoznajte pomen, ki ga vlakna imajo za zdravje.
Recept za kumarice
Sestavine:
- 1/3 skodelice jabolčnika ali jabolčnega kisa;
- 1 žlica sladkorja;
- 1/2 čajne žličke naribanega ingverja;
- 1 japonska kumara.
Način priprave:
Zmešajte sladkor, kis in ingver ter mešajte, dokler se ves sladkor ne raztopi. Kumaro, narezano na zelo tanke rezine, dodajte z lupino in pustite vsaj dve uri v hladilniku, preden jo postrežete.
Kumarični detoksikacijski sok
Sestavine:
- 2 jabolka z lupino;
- 1 srednja kumara;
- 3 listi mete.
Način priprave:
Jabolkom odstranite semena in v mešalniku stepete vse sestavine. Pijte sladoled brez dodajanja sladkorja. Oglejte si druge recepte za kumare, ki vam pomagajo pri hujšanju.
Kumarična solata
Sestavine:
- 4 listi solate;
- 1/2 pakiranja vodne kreše;
- 1 velik paradižnik na kocke;
- 1 kuhano jajce;
- 1 kumara v trakovih ali kockah;
- 1 nariban korenček;
- Oljčno olje, kis, peteršilj, limona in origano za začimbe.
Način priprave:
Skuhajte jajce in narežite zelenjavo, vse premešajte in začinite po želji. Postrezite sveže kot predjed za kosilo ali večerjo. Če želite, lahko za večerjo dodate razrezanega piščanca ali tuno. Oglejte si druge odlične recepte solat za hujšanje.