Vsebina
Nestrpnost do fruktoze je težava pri absorpciji živil, ki imajo v svoji sestavi to vrsto sladkorja, kar lahko privede do pojava nekaterih simptomov, kot so slabost, bruhanje, prekomerno potenje, driska in napenjanje, za izboljšanje simptomov pa je treba Pomembno je izločiti živila, ki vsebujejo ta sladkor.
Fruktozo najdemo predvsem v sadju, vendar zelenjava, žita, med in nekateri industrializirani izdelki v obliki koruznega sirupa ali sladila, kot sta saharoza ali sorbitol, snovi, ki so prisotne v živilih, kot so brezalkoholne pijače, škatli sokovi, paradižnikova omaka in hitra hrana.
Malabsorpcija fruktoze je lahko dedna, zato se simptomi pogosto pojavijo v prvih 6 mesecih življenja, vendar lahko intoleranco pridobimo skozi celo življenje zaradi črevesnih sprememb, ki lahko povzročijo težave pri prebavi te spojine, kot je to pri sindromu razdražljivega črevesja.
Dovoljena hrana
Ker se intoleranca za fruktozo razlikuje od osebe do osebe in ima različno stopnjo ter je lahko blaga, zmerna do huda, je treba omejitev uživanja prilagoditi glede na vsak primer posebej. Zato je pomembno, da poiščete napotke pri strokovnjaku za prehrano, da bo naveden prehranski načrt, ki ustreza potrebam posameznika, ter sledite tej osebi in jo poučite.
Poleg tega je pomembno tudi, da oseba vodi dnevnik prehrane, v katerem je treba zapisati zaužito hrano in reakcije, ki so jih opazili v telesu. Tukaj je opisano, kako sestaviti dnevnik hrane.
Pomembno je, da dajete prednost hrani, pripravljeni doma, prav tako pa je pomembno, da pred zaužitjem preverite etiketo izdelkov, tako da hrana v svoji sestavi ne sme vsebovati visokofruktoznega koruznega sirupa, fruktoze, saharoze, sladkorja, sorbitola in melase.
Nekatera živila, ki nimajo fruktoze in jih je mogoče zaužiti, so:
Mlekarna | Mleko, maslo, sir in navaden jogurt. |
Sladila | Glukoza ali Stevia. |
Suho sadje in semena | Oreški, arašidi, kostanj, lešniki, chia, sezam, laneno seme in sezam. |
Začimbe | Sol, kis, zelišča in začimbe. |
Juhe | Izdelano iz dovoljenih živil in začimb. |
Žita | Oves, ječmen, rž, riž, rjavi riž in iz njih pripravljeni izdelki, kot so kruh, krekerji in žita, pod pogojem, da nimajo fruktoze, saharoze, sorbitola, medu, melase ali koruznega sirupa. |
Živalske beljakovine | Belo meso, rdeče meso, ribe in jajca. |
Pijače | Voda, čaj, kava in kakav. |
Sladkarije | Sladke sladice in testenine, ki niso sladkane s fruktozo, saharozo, sorbitolom ali koruznim sirupom. |
Dieta FODMAP bi lahko bila v veliko pomoč pri reševanju problema malabsorpcije fruktoze. Ta dieta ima načelo odstranjevanja iz prehrane živil, ki se v tankem črevesju malo absorbirajo in ki jih fermentirajo bakterije, ki spadajo v črevesno mikrobioto, kot so fruktoza, laktoza, galaktooligosaharidi in sladkorni alkoholi.
To dieto je treba izvajati 6 do 8 tednov, oseba pa se mora zavedati kakršnega koli izboljšanja gastrointestinalnih simptomov. V primeru, da se simptomi po 8 tednih izboljšajo, je treba hrano postopoma ponovno uvajati, začenši po eno skupino živil hkrati, saj je mogoče tudi ugotoviti, kaj povzroča nelagodje v trebuhu, uživanju pa se je treba izogibati ali uživati v majhnih količinah. Preberite več o prehrani FODMAP.
Hrani, ki se ji je treba izogniti
Obstajajo živila, ki vsebujejo velike količine fruktoze in druge majhne količine, zato jih je treba izključiti iz vsakdanjega življenja ali jih zaužiti glede na stopnjo tolerance osebe, in sicer:
Kategorija | Nizka fruktoza | Visoka vsebnost fruktoze |
Sadje | Avokado, limona, ananas, jagoda, mandarina, pomaranča, banana, robidnica in melona | Vse sadje, ki prej ni bilo omenjeno. Posebno pozornost je treba nameniti sokovom, suhemu sadju, kot so slive, rozine ali datlji ter sadje v pločevinkah, sirupi in marmelade |
Zelenjava | Korenje, zelena, špinača, rabarbara, pesa, krompir, repa, buča, brstični ohrovt, cvetača, solata, zelje, paradižnik, redkev, drobnjak, zelena paprika, belo korenje | Artičoke, šparglji, brokoli, paprika, gobe, por, okra, čebula, grah, rdeča paprika, paradižnikova omaka in izdelki, ki vsebujejo paradižnik |
Žita | Ajdova moka, nachos, koruzne tortilje, kruh brez glutena prost, kreker, kokice in kvinoja | Živila s pšenico kot glavno sestavino (kruh, testenine in kuskus), žita s suhim sadjem in žita z visoko vsebnostjo fruktoze |
Izogibati se je treba tudi izdelkom, kot so sadni jogurti, sladoled, brezalkoholne pijače, škatlični sokovi, žitne ploščice, kečap, majoneza, industrijske omake, umetni med, dietni in lahki izdelki, čokolade, pecivo, puding, hitra hrana, karamela, beli sladkor. , med, melasa, koruzni sirup, fruktoza, saharoza in sorbitol, poleg predelanega mesa in klobas, na primer klobas in šunke.
Nekatera živila, kot so grah, leča, fižol, čičerika, beli fižol, koruza in soja, lahko povzročijo plin, zato je njihova poraba odvisna od tolerance osebe. Čeprav je to lahko težka naloga, se morajo ljudje s tovrstno intoleranco izogibati uživanju fruktoze, kajti če uživanja ne nadzorujemo, lahko pride do resnih zapletov, kot je odpoved ledvic ali jeter.
Primer menija za intoleranco za fruktozo
Primer zdravega jedilnika za ljudi z intoleranco za fruktozo je lahko:
Obrok | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
Zajtrk | 200 ml mleka + 2 umešani jajci s sirom + 1 rezina kruha | 1 navaden jogurt + 2 žlički chia + 6 oreščkov | 200 ml kakavovega mleka + 2 rezini polnozrnatega kruha z belim sirom |
Jutranja malica | 10 indijskih oreščkov | 4 celi toast s skuto | 1 domača ovsena kaša, sladkana s stevijo |
Kosilo | 90 gramov piščančjih prsi na žaru + 1 skodelica rjavega riža + solata solata z naribanim korenčkom + 1 čajna žlička oljčnega olja | 90 gramov ribjega fileja + 1 skodelica pire krompirja + špinača z oljčnim oljem | 90 gramov puranjih prsi + 2 kuhana krompirja + blitva z olivnim oljem in 5 oreščkov |
Popoldanska malica | 1 navaden jogurt | Zeliščni čaj + 1 rezina rženega kruha s sirom ricotta | 200 ml kakavovega mleka + mešanica kostanja, oreščkov in mandljev |
Pomembno je vedeti, da morate vedno preveriti oznako predelane hrane, da ne vsebuje sestavin, prepovedanih pri intoleranci za fruktozo, kot so med, melasa, koruzni sirup in sladila saharin in sorbitol. Na splošno diete in lahki izdelki, piškoti, že pripravljene pijače in pekovski izdelki običajno prinesejo te sestavine.
Glavni simptomi
Pri ljudeh, ki imajo dedno nestrpnost ali imajo malabsorpcijo fruktoze zaradi sprememb v črevesni flori ali vnetnih bolezni, na primer sindrom razdražljivega črevesja, lahko uživanje tega sladkorja povzroči simptome, kot so:
- Slabost in bruhanje;
- Hladen pot;
- Bolečine v trebuhu;
- Pomanjkanje apetita;
- Driska ali zaprtje;
- Odvečni plini;
- Otečen trebuh;
- Razdražljivost;
- Omotica.
Ker materino mleko nima fruktoze, ima dojenček simptome šele, ko začne piti umetno mleko, uporablja mlečne formule ali ob uvajanju živil, kot so otroška hrana, sokovi ali sadje.
Če je količina tega sladkorja, ki ga zauži nestrpen otrok, zelo velika, so lahko resnejši simptomi, kot so apatija, epileptični napadi in celo koma. Pomembno pa je vedeti, da so prisotnost plinov, driska in otečen trebuh lahko tudi simptomi intolerance za laktozo, zato je pomembno, da otroka pregleda zdravnik.
Kako potrditi diagnozo
Diagnozo intolerance za fruktozo postavijo gastroenterolog, endokrinolog ali nutrolog, ki oceni klinično anamnezo osebe, opravi pa se tudi test z odstranitvijo fruktoze iz prehrane in opazovanjem izboljšanja simptomov.
Če ste v dvomih, lahko opravite tudi preiskave urina in krvi, da ocenite učinke fruktoze na telo, poleg preizkusa vodika, ki je potekel, ki z dihanjem meri sposobnost absorpcije fruktoze z telo.