Vsebina
Česen, zlasti surovi česen, se že stoletja uporablja kot začimba in kot zdravilno živilo zaradi njegovih koristi za zdravje, ki so:
- Boj proti holesterolu in visokim trigliceridom zaradi vsebnosti alicina;
- Zmanjšajte krvni tlak, ker sprošča krvne žile;
- Preprečite trombozo, saj je bogata z antioksidanti;
- Zaščitite srce z zniževanjem holesterola in ožilja.
Za pridobitev teh koristi morate zaužiti vsaj 4 g svežega česna na dan ali 4 do 7 g česna v kapsulah, saj izgubi učinek, če ga uporabljate kot dodatek.
Prehranske informacije in kako jih uporabljati
Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo 100 g svežega česna.
Količina v 100 g svežega česna |
Energija: 113 kcal |
Beljakovine | 7 g | Kalcij | 14 mg |
Ogljikovi hidrati | 23,9 g | Kalij | 535 mg |
Maščoba | 0,2 g | Fosfor | 14 mg |
Vlakna | 4,3 g | Alicina | 225 mg |
Česen lahko uporabimo kot začimbo za meso, ribe, solate, omake in priloge, kot sta riž in testenine.
Poleg tega si je treba zapomniti, da je surovi česen močnejši od kuhanega, da je svež česen močnejši od starega česna in da dodatki česna ne prinašajo toliko koristi kot njegova naravna poraba. Poleg česna dnevno uživanje ingverja pomaga tudi pri zniževanju visokega krvnega tlaka.
Kako uporabiti česen za zaščito srca
Za zaščito srca je treba dati prednost svežemu česnu, ki ga lahko dodamo kot začimbo kulinaričnim pripravkom, damo v vodo ali vzamemo kot čaj.
Česen Voda
Če želite pripraviti česnovo vodo, položite 1 strok zdrobljenega česna v 100 ml vode in pustite, da mešanica sedi čez noč. To vodo je treba uživati na tešče, da pomaga čistiti črevesje in zmanjšati holesterol.
Česen čaj
Čaj je treba pripraviti z 1 strokom česna na vsakih 100 do 200 ml vode. Sesekljan ali zdrobljen česen dodajte v vrelo vodo za 5 do 10 minut, odstranite s toplote in pijte toplo. Za izboljšanje okusa lahko čaju dodate ingverjevo lupinico, limonine kapljice in 1 čajno žličko medu.
Recept za česen kruh
Sestavine
- 1 žlica nesoljenega mehkega masla
- 1 žlica lahke majoneze
- 1 kavna žlička česnove paste ali svežega česna, sesekljanega ali pretlačenega
- 1 čajna žlička drobno sesekljanega peteršilja
- 1 ščepec soli
Način priprave
Zmešajte vse sestavine, dokler ne postane pasta, ki jo namažite na kruh in zavijte v aluminijasto folijo, preden jo 10 minut popeljete v srednjo pečico. Odstranite folijo in pustite še 5 do 10 minut, da kruh porjavi.
Oglejte si naslednji video in si oglejte več koristi česna za zdravje: