Vsebina
Kadar ne morete žvečiti, morate jesti kremasto, pastozno ali tekočo hrano, ki jo lahko uživate s pomočjo slamice ali brez prisilnega žvečenja, na primer kašo, sadni smuti in juho v mešalniku.
Ta vrsta hrane je indicirana v primerih operacij ust, zobobola, manjkajočih zob, vnetja dlesni in drozga. Pri starejših ljudeh uživanje kremaste in lahko žvečilne hrane olajša hranjenje in preprečuje podhranjenost ter pomaga preprečevati zadušitev in zaplete, kot je pljučnica. V teh primerih je idealno, da starostnika spremlja nutricionist, ki bo predpisal ustrezno prehrano glede na njegovo zdravstveno stanje in po potrebi predpisal prehranska dopolnila, ki bodo pomagala okrepiti bolnika.
Priporočena živila
Kadar ne morete žvečiti, so živila, ki se lahko uporabljajo v prehrani za vzdrževanje dobre prehrane:
- Juhe in juhe v mešalniku;
- Sesekljana ali mleta jajca, meso in ribe, dodana likerskim juham ali poleg pireja;
- Sadni in zelenjavni sokovi in vitamini;
- Kuhano, praženo ali pire sadje;
- Dobro kuhan riž in pire iz zelenjave, kot so krompir, korenje ali buča;
- Zdrobljene stročnice, kot so fižol, čičerika ali leča;
- Mleko, jogurt in kremni siri, kot sta skuta in sir ricotta;
- Kaša;
- Krušne drobtine, navlažene z mlekom, kavo ali juhami;
- Tekočine: voda, čaj, kava, kokosova voda.
- Drugo: želatina, marmelada, puding, sladoled, margarina, maslo;
Pomembno je vedeti, da se morajo starejši ljudje, ki se pogosto zadušijo, izogibati pitju tekočine, zlasti v ležečem položaju, saj to poveča zadušitev. Hrano, ki jo je najlažje pogoltniti, je kremasta, v teksturi pudinga in pirejev. Težave s požiranjem se imenujejo disfagija in lahko povzročijo resne težave, kot je pljučnica. Oglejte si simptome te bolezni v: Težave pri požiranju.
Dovoljena hrana
Hrani, ki se ji je treba izogniti
V obdobju, ko imate težave z žvečenjem in požiranjem, se izogibajte trdi, hrustljavi in suhi hrani, kot so:
- Suh kruh, toast, piškoti, hrustljava žita;
- Jogurti s koščki sadja;
- Surova zelenjava;
- Celotno, konzervirano ali suho sadje;
- Celo meso ali ribe.
Poleg tega, da se izogibate tem živilom, jejte tudi počasi, da preprečite, da bi živila bolela v ustih ali povzročila zadušitev.
Prepovedana hrana
Dietni meni za tiste, ki ne morejo žvečiti
Naslednja tabela prikazuje primer 3-dnevnega menija z živili, ki jih ni treba žvečiti in jih je enostavno pogoltniti.
Obrok | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
Zajtrk | Jogurt ali 1 kozarec mleka + krušne drobtine + 1 rezina zdrobljene papaje | Ovseni kosmiči | Bananin smoothie z 1 col ovsene juhe |
Kosilo | Tuna s paradižnikovo omako + 4 kol. pire riževe juhe + pretlačena banana | Kuhano mleto meso + 4 kol. dobro kuhana riževa juha + želatina | Kuhane in razrezane ribe + kaša + pire krompir + naribano jabolko |
Prigrizek | Avokadov smuti
| 1 jogurt + 1 rezina pudinga | 1 kozarec mleka s kavo + 5 navlaženih piškotov Maria |
Večerja | Mešana piščančja juha + 1 kozarec acerola soka | Mešana fižolova juha + krušna drobtina, navlažena z juho + 1 naribana hruška | Ovsena kaša + 1 rezina pudinga |
V primerih velike izgube teže zaradi težav s hranjenjem se je treba posvetovati z zdravnikom ali strokovnjakom za prehrano, da oceni zdravstveno stanje in prilagodi prehrano.