Vsebina
Grozdje je sadje, bogato z antioksidanti in vodo, zlasti v njihovi lupini, ki prinaša koristi za zdravje, kot so preprečevanje raka, preprečevanje mišične utrujenosti in izboljšanje delovanja črevesja. Vsaka različica grozdja ima posebne lastnosti, večja korist pa je pri spreminjanju porabe zelenega in vijoličnega grozdja.
Spodaj so lastnosti vsakega in koliko porabiti.
Vijolično grozdje
Vijolično grozdje je posebno predvsem zato, ker je največji vir resveratrola, močnega antioksidanta, ki je v velikih količinah prisoten v njegovi koži. Prinaša prednosti, kot so:
- Preprečite raka, saj je bogat z resveratrolom in fenolnimi spojinami, antioksidanti, ki ohranjajo pravilen razvoj celic;
- Preprečite bolezni srca in ožilja: njegovi antocianini, tanini in flavonoidi prispevajo k sprostitvi krvnih žil in preprečujejo pojav ateroskleroze;
- Izboljšajte črevesje: še posebej, če ga uživate z lupino in semeni, kar poveča vsebnost vlaknin;
- Preprečite anemijo: ker je bogata s folno kislino.
Vijolično grozdje prenaša resveratrol v rdeče vino, zato zmerno uživanje vina pomaga tudi pri preprečevanju raka in bolezni srca in ožilja. Vedeti, koliko zaužiti na dan.
Zeleno grozdje
Zeleno grozdje je lažje saditi, njegovi plodovi pa so prisotni praktično skozi celo leto, kar prinaša koristi, kot so:
- Izboljšajte cirkulacijo, saj je bogata z minerali, kot sta železo in kalij, ki povečajo oksigenacijo celic;
- Preprečite raka, saj so bogati tudi z antioksidanti, kot so katehini in vitamin C;
- Nadzirajte glukozo v krvi, saj vsebuje manj sladkorja kot rdeče grozdje in je bogata z vitaminom B1, pomembnim za predelavo ogljikovih hidratov v telesu;
- Ohranite zdravje kosti, saj je bogata z vitaminom K in B1, ki sta pomembna za povečanje fiksacije kalcija v kostni masi.
Pomembno je vedeti, da imajo grozdni sokovi, zlasti cela zrna, visoko koncentracijo sladkorja v tem sadju in majhno količino vlaknin, kar je naklonjeno nenadzorovani sladkorni bolezni in povečanju telesne mase.
Prehranska sestava grozdja
Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo za 100 g obeh sort grozdja in 100 ml celotnega soka:
Hranilo | Grozdje Italija (zeleno) | Ruby Grape (vijolična) | Ves sok |
Energija | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
Ogljikovi hidrati | 13,6 g | 12,7 g | 14,5 g |
Beljakovine | 0,7 g | 0,6 g | 0,3 g |
Maščoba | 0,2 g | 0,2 g | 0 g |
Vlakna | 0,9 g | 0,9 g | 0 g |
Vitamin C | 3,3 mg | 1,9 mg | 0 g |
Vitamin B1 | 0 g | 0,02 mg | 0 g |
Fosfor | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Ker je bolj koncentriran, je priporočljivo, da celoten grozdni sok razredčite v malo vode, kar pomaga zmanjšati količino sladkorja v zaužitem sadju, kar lahko povzroči presežek telesne mase in nenadzorovan diabetes. Naučite se tudi uporabe grozdne moke.