Vsebina
Ta enostaven recept za sladkarije iz tamarinda lahko uporabite na toastih, kruhu ali polnozrnatih krekerjih. Zaradi velike količine vlaknin je ta sladka odlična pomoč za tiste, ki potrebujejo zdravljenje zaprtja in zmanjšajo otekanje trebuha.
Sladkor iz tamarinde se lahko uporablja tudi kot nadev za torte in pite, saj ima sadje kislega okusa, vendar ima sladek iz tamarinde zelo prijeten okus.
Sestavine za marmelado iz tamarinde
- 500 g tamarinde
- 3 kozarci vode
- 5 skodelic rjavega sladkorja
Način priprave
Tamarinde olupite in grudic ne odstranjujte, pustite jih 4 ure namakati v skledi s 3 kozarci vode. Nato to mešanico na ponvi vzemite na ogenj, dodajte sladkor in dobro premešajte. Odstranite s toplote, ohladite in shranite v hladilniku.
Tamarind je bogat z vlakninami, ki poleg tega, da pomagajo pri zmanjševanju črevesja, se borijo proti diabetesu in zmanjšujejo apetit, a ker sladko vsebuje sladkor, ga ne smejo uporabljati diabetiki ali tisti, ki želijo shujšati.
Več o tamarindu lahko preberete na: Tamarindo.