Vsebina
Origano je aromatično zelišče, ki se pogosto uporablja v kuhinji, da daje začinjen in aromatičen pridih hrani, zlasti v testeninah, solatah in omakah.
Origano pa lahko uživamo tudi v obliki čaja ali uporabimo kot eterično olje zaradi svojih antioksidativnih, protimikrobnih in protivnetnih lastnosti, ki prinašajo zdravstvene koristi, kot so:
- Zmanjšajte vnetje: ker vsebuje snov karvakrol, ki je odgovorna za vonj in okus, značilen za origano, poleg tega pa deluje protivnetno na telo, kar lahko telesu pomaga pri okrevanju po nekaterih kroničnih boleznih;
- Preprečite raka: bogat je z antioksidanti, kot sta karvakrol in timol, ki lahko preprečita poškodbe celic, ki jih povzročajo prosti radikali;
- Boj proti nekaterim vrstam virusov in bakterij: karvakrol in timol očitno zmanjšujeta aktivnost teh mikroorganizmov, kar lahko povzroči okužbe, kot sta prehlad in gripa;
- Naklonjeno hujšanje: karvakrol lahko spremeni sintezo maščobe v telesu, poleg tega pa deluje protivnetno in daje prednost hujšanju;
- Boj proti glivicam na nohtih: saj ima protiglivične lastnosti;
- Okrepite imunski sistem: bogat je z vitaminom A in karoteni, zato ima veliko antioksidativno moč, ki pomaga krepiti imunski sistem;
- Pomirja dihalne poti in tekočine izloča, to korist pa dosežemo predvsem z aromaterapijo z origanom.
Poleg tega origano pripomore k daljšemu ohranjanju hrane zaradi protimikrobnih lastnosti, ki pomagajo preprečevati in nadzorovati širjenje in razvoj mikroorganizmov, ki lahko hrano pokvarijo.
Znanstveno ime origana je Origanum vulgare, in listi te rastline se uporabljajo kot začimbe, ki jih lahko uporabljamo tako sveže kot dehidrirane.
Več o origanu izveste v naslednjem videu:
Tabela s podatki o hranilni vrednosti
Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo 100 g svežih listov origana.
Sestava | Suhi origano (100 gramov) | Suh origano (1 žlica = 2 grama) |
Energija | 346 kcal | 6,92 kcal |
Beljakovine | 11 g | 0,22 g |
Maščoba | 2 g | 0,04 g |
Ogljikovi hidrati | 49,5 g | 0,99 g |
Vitamin A | 690 mcg | 13,8 mcg |
Vitamin B1 | 0,34 mg | Sledi |
Vitamin B2 | 0,32 mg | Sledi |
Vitamin B3 | 6,2 mg | 0,12 mg |
Vitamin B6 | 1,12 mg | 0,02 mg |
Vitamin C | 50 mg | 1 mg |
Natrij | 15 mg | 0,3 mg |
Kalij | 15 mg | 0,3 mg |
Kalcij | 1580 mg | 31,6 mg |
Fosfor | 200 mg | 4 mg |
Magnezij | 120 mg | 2,4 mg |
Železo | 44 mg | 0,88 mg |
Cink | 4,4 mg | 0,08 mg |
Kako zaužiti origano
Posušeni in dehidrirani listi origana
Origano lahko uživamo s svežimi ali dehidriranimi listi, doma pa ga enostavno gojimo v majhnih kozarcih. Suhe liste je treba zamenjati vsake 3 mesece, saj sčasoma izgubijo aromo in okus.
To zelišče lahko uporabljamo v obliki čaja ali za začinjanje hrane, saj se zelo dobro kombinira z jajci, solatami, testeninami, picami, ribami in ovčetino ter piščancem. Drugi načini uporabe origana vključujejo:
- Med: dodajanje origana medu je odlično za pomoč pri astmi in bronhitisu;
- Eterično olje: eterično olje origana na nohtih ali na koži, pomešano z malo kokosovega olja, pomaga pri odpravi lišajev;
- Para: dajanje 1 pest origana v vrelo vodo in vdihavanje pare pomagata fluidizirati pljučno sluz in pomaga pri zdravljenju sinusitisa.
Pomembno je vedeti, da origano lahko uporabljamo v kateri koli starosti, vendar so nekateri ljudje občutljivi na to rastlino in imajo lahko težave, kot sta kožna alergija in bruhanje.
Kako pripraviti origano čaj
Zelo priljubljen način uživanja origana za pridobivanje njegovih koristi je priprava čaja na naslednji način:
Sestavine
- 1 žlica posušenega origana;
- 1 skodelica vrele vode
Način priprave
Origano postavite v skodelico vrele vode in pustite stati 5 do 10 minut. Nato precedite, pustite, da se ogreje in pijte 2 do 3-krat na dan.
Origano omleta s paradižnikom
Sestavine
- 4 jajca;
- 1 srednja čebula, naribana;
- 1 skodelica svežega origano čaja;
- 1 srednji paradižnik brez lupine in semen v kockah;
- ½ skodelica parmezana;
- Rastlinsko olje;
- Sol po okusu.
Način priprave
Stepite jajca in dodajte origano, sol, nariban sir in paradižnik. Na nelepljivem ponvi dušite čebulo z oljem in prelijte mešanico ter pustite, da se brez mešanja praži do želene točke.