Vsebina
Nopal, znan tudi kot tuna, chumbera ali figueira-tuna in katerega znanstveno ime jeOpuntia ficus-indica, je vrsta rastlin, ki je del družine kaktusov, zelo pogosta v zelo suhih predelih in na primer pogosto uporabljena kot hrana v nekaterih receptih mehiškega izvora.
Številne študije so pokazale koristi nopala za zdravje, saj velja za superhrano, saj je bogata s polifenoli, polisaharidi, flavonoidi, vitamini, vlakninami, polinenasičenimi maščobami in beljakovinami, ki nopalu zagotavljajo več antioksidativnih, protivnetnih in hipoglikemičnih lastnosti .
Deli, ki jih lahko zaužijemo iz nopala, so listi, semena, plodovi in cvetovi, ki jih najdemo v različnih barvah, na primer zeleni, beli, rdeči, rumeni in pomaranči. Poleg tega se lahko uporablja tudi v obliki čaja, marmelade, eteričnih olj, ki jih najdemo v lepotnih in kozmetičnih trgovinah.
1. Nadzor diabetesa
Nekatere študije kažejo, da lahko uživanje 500 g nopala pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja pri diabetikih, saj so v njegovi sestavi snovi, kot so polisaharidi, topne vlaknine, kot je pektin, in druge snovi, ki pomagajo zniževati raven sladkorja v krvi. in uravnavanje delovanja insulina.
2. Znižajte holesterol
Nopal lahko deluje na receptorje slabega holesterola, znanega kot LDL, neposredno v jetrih in pomaga zniževati holesterol v krvi. Prav tako je bogata s polinenasičenimi maščobami, kot so linolna, oleinska in palmitinska kislina, ki pomagajo zniževati LDL holesterol, povečujejo dober holesterol, imenovan HDL, in preprečujejo nastanek težav s srcem.
3. Preprečite raka
Nopal vsebuje antioksidativne spojine, kot so fenoli, flavonoidi, vitamin C in vitamin E, ki ščitijo telesne celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, in zmanjšuje oksidativni stres. Za preprečevanje raka je priporočljivo zaužiti med 200 in 250 g nopalne kaše.
4. Zaščitite celice živčnega sistema
Ta vrsta kaktusa vsebuje več snovi, na primer niacin, ki je zaščitni in protivnetni učinek na možganske celice, s čimer se zmanjša tveganje za razvoj demence.
5. Olajšajte izgubo teže
Nopal kaktus je nizkokalorična in bogata z vlakninami, zato ga lahko vključimo v prehrano za hujšanje, poleg tega pa povečuje občutek sitosti in zmanjšuje lakoto.
6. Izboljšajte prebavo
Nopal je bogat z vlakninami, zato pomaga izboljšati prebavo, olajša črevesni tranzit, zmanjša simptome zaprtja in driske. Poleg tega pomaga preprečevati razvoj čir na želodcu.
Nopal lastnosti
Nopal sadje
Nopal ima protivnetne, antioksidativne, hipoglikemične, protimikrobne, protitumorske, hepatoprotektivne, antiproliferativne, antiulcerogene, diuretične in nevroprotektivne lastnosti.
Prehranske informacije
Naslednja tabela prikazuje hranilne podatke za vsakih 100 g nopala:
Komponente za vsakih 100 g nopala |
Kalorije | 25 kalorij |
Beljakovine | 1,1 g |
Maščobe | 0,4 g |
Ogljikovi hidrati | 16,6 g |
Vlakna | 3,6 g |
Vitamin C | 18 mg |
Vitamin A | 2 mcg |
Kalcij | 57 mg |
Fosfor | 32 mg |
Železo | 1,2 mg |
Kalij | 220 mg |
Natrij | 5 mg |
Kako uporabljati nopal
Nopal je priporočljivo vključiti neposredno v hrano, med 200 in 500 g, tako da je mogoče preveriti zdravstvene koristi, kot je navedeno zgoraj.
V primeru dodatkov ni natančno določenega odmerka za uporabo in v večini teh izdelkov je priporočljivo uporabljati vsaj en odmerek med 500 in 600 mg na dan, vendar je potrebnih več znanstvenih študij, da bi dokazali, ali ti dodatki resnično delal in kakšni so stranski učinki.
Recepti z nopalom
Nopal lahko uživamo v sokovih, solatah, želejih in palačinkah. Na tej rastlini so majhni mozolji, ki jih je treba pred zaužitjem previdno odstraniti z nožem. Nekaj receptov, ki jih lahko pripravimo z nopalom, je:
1. Zeleni sok
Nopalov sok je bogat z antioksidanti in je tudi diuretik, ki pomaga zmanjšati otekanje telesa. Nopal se lahko uporablja skupaj s katerim koli drugim sadjem ali zelenjavo.
Sestavine
- 3 sesekljani listi nopala;
- 1 rezina ananasa;
- 2 lista peteršilja;
- 1/2 kumare;
- 2 olupljeni pomaranči.
Način priprave
Vse sestavine je treba dati v mešalnik ali centrifugo za hrano. Potem je pripravljen za pitje.
2. nopalova solata
Sestavine
- 2 lista nopala;
- 1 čebula;
- 2 stroka česna;
- 1 srednji paradižnik;
- 2 lista koriandra;
- 1 na kocke narezan avokado;
- Sol in poper po okusu;
- Sveži sir na kocke;
- 1 žlica oljčnega olja.
Način priprave
Operite nopalni list in odstranite trnje z nožem. Liste nopala narežite na kvadratke in jih nato položite v lonec z vodo, skupaj s čebulo, stroki česna in ščepcem soli. Pustite, da se kuha približno 20 minut. Ko so kuhani, jih dajte v stekleno posodo, da se ohladijo.
Na koncu je priporočljivo sesekljati čebulo, paradižnik, sir in na kocke narezan avokado. Nato te sestavine v loncu zmešajte z nopalom, do konca dodajte oljčno olje, sol in poper.
4. Nopal palačinka
Sestavine
- 1 list nopala;
- 1 skodelica mletega ovsa ali mandljeve moke;
- 2 skodelici koruzne moke;
- 1 list špinače;
- Sol po okusu;
- 2 kozarca vode.
Način priprave
Najprej operemo nopalni list in odstranimo trnje. Nato je treba narezati na koščke in dati v mešalnik skupaj s špinačo in vodo. Pustimo, da tolče, dokler ne postane homogena masa.
V ločeno posodo postavite koruzno moko, sol in mleti oves ali mandljevo moko. Nato dajte mešanico v mešalnik in mešajte, dokler ne ustvari konsistence, v kateri jo lahko ujamete z rokami, naredite majhne kroglice, jo postavite v ponev ali katero koli drugo vrsto ponve do kuhanja.
Nadev lahko na primer naredimo z belim sirom, zelenjavo ali sesekljanim piščancem na žaru ali v trakovih.
Stranski učinki
Nekateri možni neželeni učinki so povezani z uporabo nopala kot dodatka in so lahko glavobol, slabost ali driska.
Kontraindikacije
Nosečnice ali doječe matere ne smejo jemati dodatkov nopal, saj uporaba teh izdelkov še ni znanstveno dokazana. Pri diabetikih, ki uporabljajo zdravila za zniževanje krvnega sladkorja, je treba uporabo nopala uporabljati le pod vodstvom zdravnika, saj lahko njegova uporaba povzroči hipoglikemijo.